Bagaimana Memasak Praktis Semur jengkol

Semur jengkol. Pada artikel ini, kami akan memberikan resep rahasia untuk Semur jengkol. Anda dapat membuat Semur jengkol di rumah dengan Keluarga. Pastinya bersama resep ini kamu bisa membuatnya bersama-sama dengan keluarga tercinta. Langsung aja, kamu ikuti instruksi dan juga materi yang harus disiapkan untuk memasak Semur jengkol. Tahu merupakan salah satu makanan yang sampai kala ini masih disenangi dan dipakai tiap hari. Tahu bisa anda temukan di pasar terdekat sama simpel, menunjukkan bahwa masakan kedelai ini favorit segala golongan. Harga tahu sungguh terjangkau, rasanya enak, dan juga isi gizinya juga tinggi. buatan tahu bisa kamu nikmati oleh bermacam teknik. Resep Semur Jengkol Pedas, Jadikan Makan Kamu Semakin Lahap. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi.

Semur Jengkol adalah sebuah hidangan yang berbahan dasar dari buah jengkol. Semur jengkol adalah hidangan khas dari masyarakat Betawi atau warga asli. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Ibu boleh buatSemur jengkol dengan 29 bahan dan 7 langkah.

Bahan Semur jengkol

1. Sediakan 1 kg dari jengkol.
2. Anda perlu secukupnya dari Air cucian beras.
3. Sediakan dari Bumbu di haluskan :.
4. Anda perlu 10 buah dari cabai merah keriting.
5. Anda perlu 10 buah dari cabai rawit merah.
6. Anda perlu 10 butir dari bawang merah.
7. Sediakan 8 butir dari bawang putih.
8. Sediakan 6 butir dari kemiri, sangrai.
9. Anda perlu 1 sendok teh dari merica bubuk.
10. Sediakan 2 sendok teh dari ketumbar bubuk.
11. Anda perlu 1/4 st dari jinten.
12. Sediakan 2 cm dari jahe.
13. Anda perlu 3 cm dari kunyit.
14. Sediakan 1/4 buah dari pala (kurangi jika anda tidak terlalu suka aroma pala di masakan).
15. Sediakan dari Bahan dan bumbu lainnya:.
16. Sediakan 3 sendok makan dari minyak untuk menumis.
17. Anda perlu 3 buah dari pekak/kembang lawang.
18. Anda perlu 4 buah dari kapulaga.
19. Sediakan 5 butir dari cengkeh.
20. Anda perlu 1 batang dari kayu manis ukuran 6 cm potong menjadi 2 bagian.
21. Anda perlu 2 batang dari serai, ambil bagian putihnya dan memarkan.
22. Sediakan 4 cm dari lengkuas, belah memanjang dan memarkan.
23. Anda perlu 4 lembar dari daun salam.
24. Anda perlu 4 lembar dari daun jeruk purut.
25. Anda perlu 8-10 sendok makan dari kecap manis (tergantung seberapa gelap semur yang diinginkan).
26. Sediakan 3 sm dari air asam Jawa.
27. Sediakan 2 sm dari gula merah, sisir.
28. Sediakan 1 1/2 sendok teh dari garam (tambahkan jika kurang asin).
29. Sediakan 600 ml dari air.

Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Suara.com - Semur Jengkol memiliki penggemar yang tidak sedikit. Moms bisa coba resep Semur Jengkol dari @susi.agung untuk membuat olahan jengkol yang lembut dan meresap untuk lauk. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk.

Cara Membuat Semur jengkol

1. Mengolah jengkol : Sebelum membeli maka pilihlah jengkol yang cukup tuanya. Jengkol tua memiliki aroma lebih kuat namun ketika dimasak maka teksturnya akan legit, pulen dan empuk, berbeda dengan jengkol muda yang lebih renyah teksturnya sehingga lebih cocok dimakan mentah..
2. Cuci bersih biji jengkol, kemudian belah masing-masing bijinya dengan pisau hingga menjadi 2 kepingan. Masukkan jengkol ke dalam mangkuk/baskom berisi air bekas cucian beras hingga semua biji jengkol terendam. Rendam selama 24 jam. Keesokan harinya, buang air rendaman dan ganti dengan air cucian beras yang baru. Lakukan ini hingga 2 atau 3 kali, lebih banyak maka bau jengkol akan semakin berkurang. Tiriskan jengkol..
3. Siapkan panci, isi air dan rebus hingga mendidih. Masukkan jengkol, dan rebus sambil diaduk-aduk hingga kulit ari jengkol mulai mengelupas. Tidak memerlukan waktu lama, mungkin sekitar 7 s/d 10 menit. Angkat jengkol, tiriskan dan kupas seluruh kulit arinya hingga bersih. Proses perebusan bisa diulang hingga 2 atau 3 kali untuk membuang bau jengkol, saya hanya melakukannya sekali saja..
4. Cuci bersih jengkol. Kemudian pipihkan masing-masing kepingan jengkol dengan memukulnya dengan batu atau alat penumbuk lainnya. Pemukulan ini hanya untuk membuat jengkol mejadi sedikit pipih dan memar sehingga bumbu mudah terserap ketika dimasak. Kukus jengkol hingga empuk dan matang. Angkat dan sisihkan..
5. Siapkan wajan, panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, pekak, kapulaga, cengkeh, kayu manis, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk purut hingga bumbu harum, matang, dan berubah warnanya lebih gelap. Jika minyak kurang tambahkan porsi minyak, karena bumbu mudah gosong jika minyak terlalu sedikit..
6. Masukkan kepingan jengkol, aduk bersama bumbu hingga rata. Tambahkan air, kecap manis, gula, garam dan air asam jawa. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk-aduk hingga kuah mendidih, dan mengental. Jika warna semur kurang gelap tambahkan porsi kecap manis dan sesuaikan rasa asinnya dengan menambahkan sedikit garam..
7. Jika jengkol kurang empuk sementara air habis maka tambahkan air dan masak hingga jengkol benar-benar empuk dan matang. Masakan ini berkuah nyemek-nyemek dan ketika mendidih maka kuah akan mengental dan lebih gelap warnanya. Cicipi rasanya, sesuaikan rasa asin dan manisnya. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Super yummy!.

Semur jengkol. Nah, kian bermotif kan masakan tahu anda. mudah-mudahan tidak bosan lagi sama tahu. Selamat mencoba! Resep semur jengkol - Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Hal tersebut dikarenakan menu masakan jengkol ini memang sangat khas. Resep semur jengkol yang paling terkenal yakni masakan semur jengkol khas sunda. Masakan semur jengkol ini hanya menggunakan bahan bahan sederhana, seperti : jengkol, serei, daun salam. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat.